Gabi

Vína od Janouška utkveli v pamäti.

By | Uncategorized | No Comments

janousek_02

Trochu voľnomyšlienkár,trochu divočák.Roman Janoušek je na malokarpatskom vinárskom nebi už pekných pár rokov.Po spolupráci vo vinárstvach Janoušek & Fischer,Janoušek & Polák  je tu pravdepodobne dlho očakávaná verzia vinárstva Janoušek.Tí,ktorí poznáte Romanov rukopis vo víne budete nadšení(alebo teda už ste:).

Práve 3.decembra 2015 nielen nás,vo Villa Cassa,ale celkovo Košice navštívil naozaj po dlhej dobe.Jeho degustáciu sme zaradili mimo sezónneho kalendára,takže osadenstvo nebolo tak početné,zato odbornejšie a debata bola naozaj žhavá a trvácna.Chutnali sme 11 vín a po peknom Chardonnay a Rulande šedom prišiel skvelý Rízling rýnsky a skvostný Devín,nádherné rosé a obe červené vína boli naozaj dominantné.Pinot noir zaujal svojou mäkkosťou a hodvábnosťou,Bolero (CSxAL) z ročníka 2012 síce už oficiálne nie je,ale ak sa k nemu náhodou dostanete,nezaváhajte.Naozaj veľké víno v “bordó” štýle s výrazným trieslom,chuťou prezretých černíc a maku a veľmi,veľmi dlhý “aftertaste”.

Pripravujeme…

By | Uncategorized | No Comments

12227639_972553219450086_7323712442829213716_n

Po nedávnych potulkách Moravou sme objavili dvoch veľmi zaujímavých vinárov.Ota Ševčík a Zdeněk Vykoukal patria medzi tých,čo zachycujú terroir a striktne dodržujú pravidlá autentickej charty.Obaja sú členmi Autentisté, spolek naturálních vinařů.
My máme tú česť ich privítať 26.11. u nás a nevieme sa dočkať.

Týždeň potom,3.12, nás navštívi(už mimo nášho degustačného kalendára) ikona malokarpatskej oblasti,sám Roman Janoušek.To,že sa nadobro osamostatnil,mu veľmi prospelo a ako sa s tým vysporiadal,sa môžte prísť presvedčiť na vlastný jazyk.

Predtým si ale treba ešte prelíznuť nové,mladé vína zo slovenskej produkcie.Už od budúceho týždňa v predaji vo Villa Cassa a nezabudnite na štvrtok 19.11.2015.EST ARRIVÉ!!!

Široký výber vín na KSV…

By | Uncategorized | No Comments

11866413_492372944265302_5171270941874943897_n

 

Košické slávnosti vína samozrejme nevynecháme ani tento rok.Naopak,v Katovej bašte budeme mať pripravený zaujímavý koncept vín nielen zo Slovenska,ale aj Rakúska,Maďarska a Moravy.Vyberáme pre Vás to najlepšie zo stredoeurópskeho charakteru.Tešíme sa už teraz na nekonečné debaty a degustovanie :)

Ako chutí naturálne Španielsko..

By | Uncategorized | No Comments

image-415aeb083ef73b9eba48268cceda8e1ea8d26072fdf09b6c0ebf6c238d46c657-V

Oblasť Ribera del Duero hrala vždy akoby druhé husle v rámci popularity španielských vinárskych oblastí za známou Riojou,no veľa odborníkov tvrdí,že práve z Ribery pochádzajú tie najkvalitnejšie vína z odrody Tempranillo.My sme narazili v našej vinotéke teda na absolútny skvost.Už trošku zapadnutá prachom nás oslovila Viňa Magna,ročník 2003,z vinárstva Basconsillos,ktoré je známe svojim striktne naturálnym zaobchádzaním vo vinohradoch a pedantným prístupom v pivnici.Viňa Magna,vlajková loď vinárstva,ktoré obhospodaruje skromných 50 hektárov,nás doslova ohúrila svojou skvelou kondíciou a čistotou.Víno prežíva krásne obdobie,napriek tomu svoju cestu má ešte pred sebou.Zrelo 18 mesiacov vo francúzskych sudoch a po otvorení sa prvé tóny niesli vo vôni sladkého drievka,neskôr prechádzali do jemnej kokosovej múčky až čokolády.V chuti prekvapila zamatovosť,uhladenosť a stredne ťažké telo.Z ovocia prevláda moruša,malinový džem,po dlhšom čase pripomína puding z horkej čokolády,s krásnym mäkkým trieslom na záver a neuveriteľne dlhou dochuťou.Mňam!