Hodnotíme prvý sekt z Tajna winery.

By | Uncategorized | No Comments

12670045_1178527392157703_7259917901961146957_n

Rizling Vlašský Brut r2014 , suché , 0,75l
Vinárstvo Tajna, Tajná , Nitrianska vinohradnícka oblasť

Sekt zelenožltej iskrivej farby s bohatou tvorbou peny a hustým perlením drobných bubliniek oxidu uhličitého vznikol druhotným prekvasením základného vína odrody Rizling vlašský. Pôsobivý buket sušeného ovocia s náznakom citrusovej trávy, lúčnych kvetov a nežnými ovocnými tónmi vlašských orechov umocňuje svieža chuť šťavnatých jabĺk na pozadí suchej marhuľovej briošky.

Ročník 2014 priniesol v redukovanej úrode hrozno s vyššou ovocnou štruktúrou kyselín. Po šetrnom a súčasne rýchlom spracovaní sa chuť základného vína po odkalení rozvinula do pikantnej, decentne korenistej šťavnatej noty s nižším obsahom alkoholu. Prídavok zákvasu ušľachtilej kultúry vínnych kvasiniek v zmesi s cukrom zabezpečil vo fľašiach prekvasenie do sucha. Šumivé víno zrelo po dokvasení na kaloch 9 mesiacov, čo sa podpísalo na tvorbe biskvitovo-ovocnej vône s podtónmi sušených marhúľ a citrusov. Impulzívny a súčasne opulentný celkový dojem ho predurčuje k najdôležitejším momentom života…

Vína od Janouška utkveli v pamäti.

By | Uncategorized | No Comments

janousek_02

Trochu voľnomyšlienkár,trochu divočák.Roman Janoušek je na malokarpatskom vinárskom nebi už pekných pár rokov.Po spolupráci vo vinárstvach Janoušek & Fischer,Janoušek & Polák  je tu pravdepodobne dlho očakávaná verzia vinárstva Janoušek.Tí,ktorí poznáte Romanov rukopis vo víne budete nadšení(alebo teda už ste:).

Práve 3.decembra 2015 nielen nás,vo Villa Cassa,ale celkovo Košice navštívil naozaj po dlhej dobe.Jeho degustáciu sme zaradili mimo sezónneho kalendára,takže osadenstvo nebolo tak početné,zato odbornejšie a debata bola naozaj žhavá a trvácna.Chutnali sme 11 vín a po peknom Chardonnay a Rulande šedom prišiel skvelý Rízling rýnsky a skvostný Devín,nádherné rosé a obe červené vína boli naozaj dominantné.Pinot noir zaujal svojou mäkkosťou a hodvábnosťou,Bolero (CSxAL) z ročníka 2012 síce už oficiálne nie je,ale ak sa k nemu náhodou dostanete,nezaváhajte.Naozaj veľké víno v “bordó” štýle s výrazným trieslom,chuťou prezretých černíc a maku a veľmi,veľmi dlhý “aftertaste”.

Pripravujeme…

By | Uncategorized | No Comments

12227639_972553219450086_7323712442829213716_n

Po nedávnych potulkách Moravou sme objavili dvoch veľmi zaujímavých vinárov.Ota Ševčík a Zdeněk Vykoukal patria medzi tých,čo zachycujú terroir a striktne dodržujú pravidlá autentickej charty.Obaja sú členmi Autentisté, spolek naturálních vinařů.
My máme tú česť ich privítať 26.11. u nás a nevieme sa dočkať.

Týždeň potom,3.12, nás navštívi(už mimo nášho degustačného kalendára) ikona malokarpatskej oblasti,sám Roman Janoušek.To,že sa nadobro osamostatnil,mu veľmi prospelo a ako sa s tým vysporiadal,sa môžte prísť presvedčiť na vlastný jazyk.

Predtým si ale treba ešte prelíznuť nové,mladé vína zo slovenskej produkcie.Už od budúceho týždňa v predaji vo Villa Cassa a nezabudnite na štvrtok 19.11.2015.EST ARRIVÉ!!!

Wine Lovers Club vo Villa Cassa!

By | Uncategorized | No Comments

wlc

Nevieme sa dočkať Romana Milatu a jeho bohatý výber vín,ktorý príde odprezentovať už tento štvrtok do Villa Cassa.Vždy to nechávame viac menej na prekvapenie,ale tento raz môžete nakuknúť,čo Vás čaká…

San Simone-Prosecco Millesimato brut 2014 (Friuli)
Ariola-Marcello Lambrusco Grand Cru frizzante (Emilia Romagna)

Nick Kőwerich-Riesling Einblick n1 trocken 2014 (Mosel)
Bauer&Sőhne-Riesling Sex,Drugs & Rockenroll 2014 (Pfalz)
Santa Rita-Sauvignon blanc reserva 2015 (Casablanca valley)
Fourmiere Pére et Fils-Sancerre 2014 (Loire)
Sileni-Chardonnay The Lodge Estate sel.2014 (Hawke’s Bay)
F.E.Trimbach-Pinot blanc 2013 (Alsace)

Nimmervoll-Nimm Zweigelt Rosé 2014 (Wagram)
Mirabeau en Provance-Rosé classic 2014 (Provance)

Santa Rita-Carmenere reserva 2012 (Central valley)
CVNE-Crianza Viňa Real 2012 (Rioja)
Triebaumer-BlaufrankischxCabernet barrique 2013(Burgenland)
Clos de Los Siete-Clos de Los Siete 2012 (Mendoza)

Miesta sa rýchlo míňajú,tak šup šup !!!

Široký výber vín na KSV…

By | Uncategorized | No Comments

11866413_492372944265302_5171270941874943897_n

 

Košické slávnosti vína samozrejme nevynecháme ani tento rok.Naopak,v Katovej bašte budeme mať pripravený zaujímavý koncept vín nielen zo Slovenska,ale aj Rakúska,Maďarska a Moravy.Vyberáme pre Vás to najlepšie zo stredoeurópskeho charakteru.Tešíme sa už teraz na nekonečné debaty a degustovanie :)