Hodnotíme prvý sekt z Tajna winery.

Posted by február 7, 2016 Uncategorized No Comments

12670045_1178527392157703_7259917901961146957_n

Rizling Vlašský Brut r2014 , suché , 0,75l
Vinárstvo Tajna, Tajná , Nitrianska vinohradnícka oblasť

Sekt zelenožltej iskrivej farby s bohatou tvorbou peny a hustým perlením drobných bubliniek oxidu uhličitého vznikol druhotným prekvasením základného vína odrody Rizling vlašský. Pôsobivý buket sušeného ovocia s náznakom citrusovej trávy, lúčnych kvetov a nežnými ovocnými tónmi vlašských orechov umocňuje svieža chuť šťavnatých jabĺk na pozadí suchej marhuľovej briošky.

Ročník 2014 priniesol v redukovanej úrode hrozno s vyššou ovocnou štruktúrou kyselín. Po šetrnom a súčasne rýchlom spracovaní sa chuť základného vína po odkalení rozvinula do pikantnej, decentne korenistej šťavnatej noty s nižším obsahom alkoholu. Prídavok zákvasu ušľachtilej kultúry vínnych kvasiniek v zmesi s cukrom zabezpečil vo fľašiach prekvasenie do sucha. Šumivé víno zrelo po dokvasení na kaloch 9 mesiacov, čo sa podpísalo na tvorbe biskvitovo-ovocnej vône s podtónmi sušených marhúľ a citrusov. Impulzívny a súčasne opulentný celkový dojem ho predurčuje k najdôležitejším momentom života…