Ochutnali sme SOAVE…

Posted by apríl 3, 2016 Uncategorized No Comments

12494843_10206871626365469_487926887819087674_n

INAMA SOAVE 2014.

V krátkosti pár zásadných informácií…zhruba 40 ročné vinárstvo menšej produkcie,cca 30ha,zasadené v apelácii Soave classico v okolí miest Verona a Vicenza.Zaujímavým je práve kopec Foscarin,považovaný za to naj v danej oblasti.Organická agrikultúra a šetrné zaobchádzanie vo vinohrade aj v pivnici prospieva odrode GARGANEGA,ktorej patrí prim v tomto regióne.
Je to stará odroda,vysádzaná rímanmi pôvodne na Sicílii,kde sa doteraz pestuje ako sesterská odroda,nazývaná GRECO,prípadne CATARRATO(úplne úžasné biele vína vzhľadom na sub-tropický charakter ostrova).

Charakteristika vína…súčasne sme porovnávali s ročníkom 2013,ktorý pôsobí mäkkšie a vyzretejšie.Naopak 2014 krásne odhaľuje odrodovosť a všetky nuansy “teroáru”.Z počiatku oceľový charakter bez výraznejšej aromatiky s krásnym hroznovým tónom(kontakt so šupkou 12 hodín),prechádza na nose do jemnučkej vône kamilky a žltého jabĺčka.Na jazyku neuveritľne svieže,s miliardou mikrobubliniek,čo ukazuje na mineralitu,porovnateľú napríklad s mladším vínom typu Chablis.Predlhá dochuť s parádnou kyselinkou a orieškovým záverom.

Vínam zo Soave classico nechýba nič,aby boli považované za top,v rámci produkcie bielych vín v severnom Taliansku a miestny to vedia.Okolitým svetom je asi ešte stále považované za menej atraktívne,vďaka veľkej produkcii jednoduchých vín mimo apelácie.Každopádne treba ochutnať aj skvelý Sauvignon(typu fumé),Chardonnay..z červených Carmenére či Cabernet sauvignon…
V minulom roku sme mali možnosť navštíviť vinárstvo osobne a silný dojem ostal doteraz.